破竹をやっつけろ!

先日、大量に頂いた破竹(※記事参照)をどうやって消費しようか悪戦苦闘しております

まずは、これ


庭から初収穫のピーマン２個と牛肉でオイスターソース炒めと、中華スープ

オイスターソース炒めは｢チンジャオロースー｣のイメージで作ってみました。
スープは鶏ハムの茹で汁に破竹、椎茸、えのき、鶏ハムを入れて片栗粉でとろみをつけて卵も入れて中華風に。
ちなみに、えのきは我が娘はーちゃんが食べてくれる数少ない食材の一つ…でも、食べてもらえなかった
味噌汁に入ったえのきしかダメな事がはっきりしました

次の日はカレーでしたが…


破竹入り
タイカレーにタケノコが入っていたのを思い出して、じゃあアリかな?と。。。かなりイイ感じでしたよ
ちなみに、我が家のカレーに大豆は標準装備です

カレーといえば…ラッキョウ!
これまた先日の記事でチラッと書きましたが、あれから本漬けをしました。

塩漬けと醤油漬けです。

｢きょうの料理｣６月号を参考にしたのですが、本では3～4日後から食べられると書いてあったけど、食べてみたらまだまだでした。


破竹、まだまだ在庫はありますが、タイムリミットまでに食べきれる自信がないので、冷凍保存することになりそうです。。。