おっとの居ぬ間に…

先月のシルバーウィーク、我が夫は通常通りの仕事で、我が娘はーちゃんと私は平日と変わらぬ一日を過ごしていましたが、私の母は齢71歳にして、初めての韓国へ行っていました。

韓流ファンの友達（独身!）が、韓流に全く興味のない母を連れ出してくれたのです（笑）

チマチョゴリを着て記念撮影や、ドラマ撮影されたカフェ（コーヒープリンス一号店だったかな?）へ行ったり、激辛韓国料理を食べたり、とても刺激的な二泊三日だったようです。

私は母にお土産リクエストとして、

コチュジャン
韓国のり
(美味しそうなのがあれば)韓国冷麺


探すのにも難しくない、ありきたりなものにしておいたのですが…





撮影ヘタくそですね。。。汗

左奥　赤いのがチューブ入りコチュジャン3本
その手前も　赤いフタがコチュジャンで、緑のふたは不明(笑)
韓国のりはフレーク状のもの大一袋と、板状のもの小三袋
韓国冷麺は４食入りの大袋

写真には写ってないですが、行く前に申し込んであったキムチやイカキムチもありました。


母は旅行に行くと毎回こんな感じでお土産を大量に買ってきます。


昨夜はこの中から、韓国冷麺をいただきました。






全く読めません!




これが入っていた調味料

左の青いのがスープの素でした。
作り方であろう文章の中から数字を拾って作る(薄める)ことができました!

右の野菜の絵の方はフリーズドライの白菜やきゅうりでした。
スープにそのまま入れたけど、硬くて(笑)麺と一緒に茹でてちょうどいいかも。

一番悩んだ、下の黄緑色の袋
触ると液体のようで、油のような感じ。
最後に開けてみたら、からし!
少し甘めのからしで、これで辛さを調節するようです。
これは初めて知りました。




もらったキムチはもう無いので、市販のキムチとゆで卵をのせて出来上がり♪
一食を夫と半分づつしたので少なめです。

インスタントとはいえ、美味しかったです!

それよりも楽しかった♪
まだ三食残っているから、次はどういう風にしようかな?と、夫に聞いたら、

「ちゃんとした具を入れて」

…どういう意味よっ!

「韓国で食べるような形にせいっ!」と言いたいようですが、私は韓国に行ったことがないのです。
だから、韓国に連れていくか、韓国レストランに連れていくかして、本物を食べさせろー!!!

ちなみに夫は韓国へ二回行ってます。









  

コレ、夫の好物　「三色そぼろ丼」
我が家は鶏のひき肉、卵、小松菜の三色なんです。
他にもおかずを食べたいので、薄味仕立て。
2～3週間前から言われ続けていたこのメニューだけど、いつも作るのが面倒な気がして。
でも、作ってみるとそんなに手間じゃないんだけどね。

かぼちゃの煮物も少しはうまく作れるようになってきて
（自画自賛!）えのきと油揚げの味噌汁でイイ感じ♪
肉そぼろは余ったら、翌日のお弁当に入れたり、オムレツにしたり、冷凍保存も可能です。

ちなみに、味付けはお好みですが、めんつゆ＋砂糖かみりんで甘みを付けても簡単にできます!
(我が家は 酒、醤油、みりん、砂糖と粉末だし少々で味付け)
卵はひき肉と同じ様に味を付け、そこにひき肉そぼろの汁を少し入れると味に統一感が出ると思うんだけど。。。
小松菜は茹でて細かく切って、醤油を少し入れて薄味を付ければOK!
もちろん、ほうれん草でもいいです。
ひき肉もお好みで(あまり脂肪分が多い肉だと冷めると脂が固まってくどくなるかも)

見栄えするけど、以外と簡単な｢三色そぼろ丼｣
私は以前は「駅弁」のイメージだったけど、みなさんは作ります?
「うちの“そぼろ丼”はこんなんよ～」などあったら、教えてくださいね!






  

ついさっき、我が家の前を消防車がけたたましく通って行き、ご近所さんが集い始めてます。

その後に 「ゆーきーやこーんこ、あーられーやこーんこ♪」と、今年初の灯油販売車が同じ道を辿っていく…


…火事現場に灯油販売車って、キケンじゃありませんの?(笑)


数分後、大事になることなく消防車は帰っていき、灯油販売はまた歌い始めました。




気を取り直して












スーパーで見つけた、懐かしいパン


すみっこでひっそりと、でも堂々としていた


まだまだ現役

















相変わらずジャムは片寄って塊で入ってました（笑）
味はご想像通り、いや若干上品な味になっている。

何年ぶりに買ったのだろう…記憶がない。

アンパンは、あんこにこだわった商品が多くなり、

クリームパンはカスタードクリームにこだわった商品が増え、

メロンパンは本物のメロンを使ったり、黒糖やメープルシロップで味の変化を楽しみ、


……ジャムパンは?

昔と変わらず、そのまんま。


久しぶりに食べて、
「あんた、昔っから変わらないね～」 と、語りかけたくなりましたよ。

古い友人のように、久しぶりに会っても時を感じさせない、変わらぬ味でした。










  

思いがけず「ぱん屋こっぺ」さんで、人気の“モンブラン”に出会えた。
サクサク、パリパリのデニッシュに大人味のマロンクリーム
お子様NGですよ!

こんな肌寒い日は、温かいミルクティーやカフェオレと一緒に…


…って、おかーさんもそーしたかったのに、はーちゃんめっ!
自宅に着いても車から降りたくないって言うから、仕方なくおかーさんは車の中でデニッシュ片を撒き散らしながら食べたんだから!
んまかったー♪

その後、車は再び動き出し、一路スーパーへ（笑）

反抗期真っただ中のはーちゃんに毎日手こずってます。。。



ぱん屋こっぺ
豊田市豊栄町10-65-1
TEL 0565-24-3885
毎週日・月定休


  

昨年…もしかしたら、もう数年前になるのか?

発売してから季節は何度も変わったけど、あなたは生き残ってくれたのね。

私を待ってたの?　待っててくれたの?

うれしいこと言ってくれるじゃない…（ソラミミ）











やっと食べることができました。
暑い季節では到底食べる気にはならず、機会を逃すことしばしば。

今日、思いきって買って、食べてみた感想は…

「甘いっ」

いわゆる「シナモンロール」ですな。
がっつり甘いものが欲しい時に重宝するでしょう。
写真の通り、一口サイズのパンにシナモンソースがかかっているので、とても食べやすい。
暖かい商品なので、これからの季節にはピッタリですね。

この商品の発売当時のCM、なんだか胸キュンでした。

現実は、マックでイケメン…今日はいなかったです。

  

先日、グリーンセンターでいちじく2パック買ってきて、ジャムにしました。
小ぶりのものが１パックに8～9個入ったもの(約1kg)に、砂糖を130gまで控えてみました。
いちじく自体の甘さで、砂糖控え目でも十分な甘さもあり、新鮮ないちじくは香りもイイ!
最後にレモン半分を絞ると、ピンク色に変化します。

ちなみに、普段ジャムを作る時は重量に対して半分くらいの量の砂糖を入れます。



その三日後、今度は某スーパーに夕方行ったら、いちじく１パック100円!


そりゃ、つい最近ジャムを作ったけど…

5瓶もできちゃったけど…

１パック 100円…

１パック 100円…

だって……100円よっ!



一度レジを済ませていたけど、３パック手に取ってレジへ戻ると、｢あれっ?あれっ?｣と不思議がる我が娘はーちゃん(笑)
こういう時に限って、小銭無し、千円札無し…300円の支払いを一万円札で支払うプチ迷惑なヤツ!

夫に報告すれば呆れられるし、生食で…と思っていても私しか食べないし、いちじくは痛みが早い!
保存用空き瓶の在庫もあと二つ。。。
でも、これ以上は放置できないから、ジャム作り開始!(笑笑)

やっぱり、グリーンセンターで買って、すぐに調理したジャムと、特売で買って、数日放置後に調理したジャムとでは、香りが全然違う。。。

また一つ、勉強になりました。

それにしても、今年はいちじく豊作?
こんなに食べるのは初めてかも。。。ただの買い過ぎでしょう(汗)



  

山東菜（さんとうな）ってご存じですか?



スーパーの特売には滅多にならないけど、よく見かけます。

どうやって食べるか…この記事を書くにあたって、少し調べたら、白菜の結球しない種類（玉にならない）で、お浸しや味噌汁、炒め物に…と、ありました。
我が家では、煮物しか作ったこと無いんです。
しかも、この作り方のみ!



水洗いして５ｃｍくらいに切った山東菜を鍋に入れ、１ｃｍ位の厚さに切った厚揚げを上に乗せる。
顆粒だし適宜と醤油（大さじ2くらい…お好みで）を回し入れ、ふたをして中火にかける。


水は洗ったときの水滴のみで、蒸し煮にするとこんなに出てきます。

この時点で味見をして、薄ければ醤油を足してください。
甘味が欲しければみりん等、お好きな味付けにしてくださいね！
あと、最初から強火にすると焦げるかもしれないので、火加減は気をつけてください。





私は白菜＆ツナ缶でも、同じ様に蒸し煮にします。

水を入れないのに、こんなに水が出てきて、でも野菜はみずみずしいまま！
この調理法、好きです☆




こうやって書いてみたけど、もしかして有名な野菜？
知らなかったのは私だけ？
…と、少々不安になってきたのでした（爆）
  

今季、初お鍋です。(食べかけ写真ゴメンナサイ!)
冷凍庫を占領していたお土産の“カニ”を片付けるべく、そして冷凍庫から発掘された“エビ”も入れて。
味付けはなぜか“味覇”(ウェイパー)とナンプラー、醤油で、ダシ要らず!
具材はシンプルに白菜、椎茸、えのき、ねぎ、春雨にラーメン。

家にあるもので…かなり節約できました(笑)

今年は本当に｢秋｣が早いですね。。。

近々、｢おでん｣も登場しそうです。




  

今週はとってもだるい。。。
一日中、我が娘はーちゃんと夫にキーキー言ってます。。。

どうにかしてこの状態から脱したいと思いつつ、体の動きが悪いので悪循環。
気力を振り絞り、以前から作りたかったトマトのスパゲティを昨日やっと作りました。



にんにくとオリーブオイル、冷蔵庫に溜まっている自家製ミニトマトをこれでもかっ!と入れ、時間短縮で「サラスパ」使用です。

シンプルだけど、目が覚めるようなウマさ!!!
今日は心無し調子も良いようで、こうしてブログ更新することができました（笑）



栄養価の高い、赤いトマトを食べると、医者要らずだ…という諺です。
せっかくの自家製ミニトマト、冷蔵庫に溜めておいてはダメですよね（笑）

  

昨夜は“冷やし中華”でした。
うす焼き玉子にキュウリ、以前に作っておいた“鶏ハム”に、庭からミニトマト。

よく考えたら、今年の夏は一度も作っていないような気がする。
(以前載せた記事の冷やし中華はコンビニのモノです。)
このまま、この涼しさが続けば、スーパーからは商品がなくなる。

今年、最初で最後の“家”冷やし中華になりそうです。


…おとーさーん、今夜は“さんまの塩焼き”ですよ～!





  

先日、輸入雑貨店で「ナシゴレンの素」を幾つか買いました。
我が家では今、ちょっとしたナシゴレンブームで、見かけるとついつい買ってしまいます。

海外の商品が多く、今回もパッケージに日本語で説明されたシールがペタリと貼ってあります。







　　　1, フライパンにサラダ油適量を入れ、卵一個と本品を入れ
　　　　 て炒める。

　　　2, お好みの具を加え火が通るまで炒める。

　　　3, 冷めた茶碗二杯分と塩を少々入れ、３分間炒めてでき
　　　　 あがり。

と、日本語で書いてあります。

この作り方、ちょっと納得できないので、シールをめくると…
全く読めない、どこかの国の言葉と英文が出てきました。




Heat 4 tablespoons　of cooking oil.
(クッキングオイル小さじ4を温める)

Saute ADABI'S FRIED RICE PASTE using low heat until fragrant.
(弱火で“アダビのナシゴレンの素”を香り立つまで炒める)

Add in vegetables,meat,prawns,eggs,squids,or others(as desired.)
(野菜、肉、エビ、卵、イカ、その他(必要なら)を入れる)

Add 300-400gm(3 cups)of cooked rice and mix well.
(ご飯300-400g(3 カップ)を入れてよく混ぜる)

fried rice is ready to serve.
(できあがり～)


今回は英文を参考に作りました。



最初にペーストを炒めた時はクセのある香りがしたけど、今回は鶏肉と庭で取れた黄ピーマンを入れ、ご飯を入れて味見をすると結構薄味。
持っていたナンプラーを少し足して、目玉焼きを別添えで頂きました。

しかし、日本語訳がどうしてこんなに違うのか、不思議です。。。  

連休最後の日、買い物がてらメグリア本店へ。

夫がいると、ついワガママを言う我が娘はーちゃんは、夫の手を引っ張ってゲームコーナーへ連れて行こうとするけど、おかーさん（私）の目が怖い…（笑）
夫は何を察してか、「買い物へ行ってきていいよ。はーちゃん見とったるで」と言う。
私もそのままいると爆発しそうだったので、回避するために食料品コーナーへ逃げた。

のんびりと買い物をしていると、お肉コーナーのあたりで夫とはーちゃんが来た。
はーちゃんは半べそかいて、髪は風呂上がりなみに汗をかいている。

　夫　：　「ゲームを少しやって、外に出たら遊ぶところがあったで、そこでずっとジャンプしとった。」

一人タイム終了～。。。
はーちゃんはアイスを欲しがったけど、水分補給もしてほしかったので、タリーズへ急行!
ジュース＋アイスにしようと思っていたら、かき氷発見!




練乳と生クリームがトッピングされています。
追加料金でアイスクリームをトッピングすることもできるそうです。
他に抹茶味とエスプレッソ味もあり。
はーちゃんも食べるので、我が家は否応なく“いちご味”
今まで食べた“いちご味”よりも濃くて初めての味…美味しかったです☆

これで水分補給をしたはーちゃんはまた外に出て、ジャンプジャンプ!!!
しっかり疲れてもらいました(笑)

我が家にも、明日からまた日常が戻ってきます。
……がんばろ。。。  

蒸し暑い日々も終わり、やっと夏の空に変わりましたね

暑くなってくると、スパイシーなカレーが食べたくなる～
でも、夫はどちらかというと“甘口”で、私はできれば“辛口”

ならば、ランチタイムは一人でカレーといこうじゃないか～



左上　ペナン風スパイシートマトチキンカレー
右上　バリ風チキンカレー
左下　カリー屋カレー　大辛
下中　LEE 辛さ×10倍
右下　ダルカレー　（無印良品）辛さ4 (５段階)


まだどれも食べてないんです。。。

はーちゃーん、おかーさんは“スガ〇ヤ”は飽きましたー!
お願いだから、明日はおうちでランチしようねー!

…今日もメグリアでラーメン食べてましたよ(泣)

  

通るたびに　｢7月　塩ドーナツ｣が気になっていて、今日やっと行くことができた｢どーなつファーム｣さん





全部違う種類なんですよ!
細長いのが　メープル
上から　おから入りプレーン、7月限定　塩　、プレーン

今日で二度目の訪問ですが、ここのドーナツはもっちりとして、油っぽさもなく、美味しいですよ～

こちらへもお土産に…


　
パン屋さんにドーナツを持っていくという無謀な行動ではあったけど、喜んでもらえたようで(自己満足!)
左から　おから、よもぎ、チョコ、抹茶、塩　です。

そして、いつもの食パンと三色豆ぱん、牛乳で練ってあるという｢パヴェ｣を持ち帰り、不覚にも車の中で食べてしまいました(食パン除く)
｢パヴェ｣は我が娘はーちゃんが食べ終わった後、しみじみ
「美味しかったー」
三色豆パンは上にくるみが一粒乗っていて、これが甘い豆味を飽きることなく食べさせてくれるイイ仕事しているんです!
｢ぱん屋こっぺ｣さんでは、来月一杯までサンドイッチと一緒にドリンクも買うと値引きしてくれるそうですよ!


…なので、ドーナツはまだ食べておりません。。。（笑）


どーなつファーム(HP)
安城市里町三郎343
10:00～17:00　月曜休み
0566-98-3413

ぱん屋こっぺ(HP)
豊田市豊栄町10-65-1
10:00〜18:00（売り切れ次第閉店）　日・月曜休み
0565-24-3885
  

以前、ご近所さんからたくさん頂いた「破竹」
全て料理し、お腹へ納めることができました
前回の記事はコチラ




みそ汁にイカとあさつきと一緒にみそ和えで。
みそは大量にある自家製味噌です（※参照）
自家製みそ、味もすっかり落ち着いて、使う分だけ冷蔵庫に入れてます。
半分くらいは使ったかな～???
奥の白いものは萬坊の“いかしゅうまい”
私が大好きなので、九州物産展があるとついつい買って冷凍しておきます。




最後は煮物で終了～
冷凍保存も考えたけど、それも面倒になってしまったので、煮物に入れたら…夫はあまり食べてくれなかった
手前は「牛丼」と、えのきのみそ汁。
今思えば、牛丼にも「破竹」を入れてやればよかったかな…?
この煮物、私が数日間昼夜かけて食べましたよ

冷蔵庫が久しぶりにスッキリしたのと、一つの食材で６パターンのおかずに変身させた達成感で、なんだか自信がつきました。


…でも、しばらく「破竹」はいらない…
  

昨夜のおかず　｢かぼちゃの煮物｣
見ての通り、味が薄くて、どちらかというと固めの出来。
夫が「サラダ感覚。マヨネーズ付けて食べてもいいくらい」って

コレ、今まで一度もうまく炊けたことがないです
夫の好物なので、うまく炊いてやりたいけど…
うまくできないので、いつもお総菜コーナーのお世話になってます。。。

たまに炊いては、不出来で落ち込んで遠ざかる…の繰り返し。
今回も気分がのったので、上郷産のかぼちゃを丸ごと一個買って、半分を煮物にしてみたのですが、やっぱり不出来。

私の母親は「途中で煮汁を捨てるのよ」と言っていたのを思い出してやってみたけど、出来上がりは形がしっかり残っている感じで、でもあまり煮込んで柔らかくなり過ぎるのも避けたいと思うから、どうしても早めに火を切ってしまう。

かぼちゃの当たりハズレもあるみたいだし(過去に水っぽい出来上がりになったこと有り)難しいです


あぁ…かぼちゃをうまく炊けるようになりたいなー

あのシンプルな、昔ながらの醤油味で甘辛でとろっとした…



  

あっついですね～
最近サボってましたね…
夫が休みを取っていましたので…このブログの更新は夫のいない昼間が基本ですので悪しからず。。。



ちょっと前、｢ビーショップワールド｣さんに行きました。
ちょうどセール中だったので、気になっていたソーセージを買ってみました


パッケージがカワイイでしょ


たっぷり12本入って特売で450円!
このソーセージ、国産(浜松で作っている)なんですよ
思ったより添加物も少なめで、ウレシイです!
(日本のメーカーのハム・ソーセージの添加物の多さといったら…ぶつぶつ)


出してみるとこんな感じ。
このアバウトさがイイです

こういうソーセージを食べるとき、いつもなら茹でてケチャップやマスタードで食べるんだけど、今回は野菜炒めで。


カラーピーマンに人参、ズッキーニ、キャベツを塩とコショウだけで味付け。
思ったとおり、ソーセージの塩気がしっかりあるので、野菜と一緒に食べれば丁度いい。
こうやって写真で見ると、なんだか夏～な感じ
ビールにも合いそうですよ～♪
我が家は…ご飯&味噌汁でね

そうそう、ビーショップさんのポンデケージョも外せませんよ!



この日はお腹が空いていたので…モルタデラサンドも!


柔らかめのフランスパンにマヨネーズとハムがはさんであるだけのシンプルなサンドイッチ。
このハムも塩気が強めなので、これがブラジルの味なのかな?
これも美味しかったですよ～♪
ポンデケージョはここのが一番好きです
盛り放題のカレーも気になってます(笑)



インターナショナルコンビニ
ビーショップワールド
〒473-0931 愛知県豊田市上丘町山の神78-2
24H営業
  

先日、大量に頂いた破竹(※記事参照)をどうやって消費しようか悪戦苦闘しております

まずは、これ


庭から初収穫のピーマン２個と牛肉でオイスターソース炒めと、中華スープ

オイスターソース炒めは｢チンジャオロースー｣のイメージで作ってみました。
スープは鶏ハムの茹で汁に破竹、椎茸、えのき、鶏ハムを入れて片栗粉でとろみをつけて卵も入れて中華風に。
ちなみに、えのきは我が娘はーちゃんが食べてくれる数少ない食材の一つ…でも、食べてもらえなかった
味噌汁に入ったえのきしかダメな事がはっきりしました

次の日はカレーでしたが…


破竹入り
タイカレーにタケノコが入っていたのを思い出して、じゃあアリかな?と。。。かなりイイ感じでしたよ
ちなみに、我が家のカレーに大豆は標準装備です

カレーといえば…ラッキョウ!
これまた先日の記事でチラッと書きましたが、あれから本漬けをしました。



｢きょうの料理｣６月号を参考にしたのですが、本では3～4日後から食べられると書いてあったけど、食べてみたらまだまだでした。


破竹、まだまだ在庫はありますが、タイムリミットまでに食べきれる自信がないので、冷凍保存することになりそうです。。。



  

｢奥さーん、タケノコ食べる?｣

…はっ? 私のこと?

以前、我が庭にお花をくださったご近所さんが声を掛けてくれました。

ここは断るとマズイかな?と思い、「食べますっ」と、返事をしたら…


あ゛ーーー…多過ぎますって～
先週土曜日、町内こぞって草むしりの日でした。
そんな日に朝早くに山へ行って取ってきたそうな。
ありがとうございます～

私にとって、初めての破竹でした。
とりあえず下茹でをしようにも…多いです
鍋を二つ出して、いざっ!



下茹でした後、夫が窓をあけ出したので聞いてみると
「匂いがこもっている」
私は全く気にならなかったけど、聞けばタケノコが好きじゃないと言う。
それは以前からなんとなく知っていたけど、私は食感がダメかと思っていたら、そうではなくて味自体ダメらしい
味付けが濃い方が言いらしく、中華料理に入っているタケノコは平気のようで、チンジャオロースーに入っていることすら知らなかったくらい（笑）

さあ、どうやって食べ尽くしてやろうか、未だ考え中です



  

昨日に引き続き、今日も梅雨の晴れ間の晴天
こうも暑くちゃ、コレ食べたくなりません?





コレ、コンビニで買ったミニ冷やし中華です。
器に入れ替えたら、やっぱり気分も変わりますね

大葉は庭から取ってきたもの。
虫に食べられ放題で、なかなか取れなかったけど、昨日は無事なのが3枚あったので、急いで収穫
梅干しは5年放置寝かしたら、塩の角が取れて美味しくなっているのを最近気づいたので早速使ってみました。
マヨネーズが味をまとめてくれて、以外と合うんです

コンビニの麺類も侮れませんね!
迷いに迷って｢冷やし中華｣
次はやっぱり「とろろそば」かな?

麺類じゃないけど、気になっているのが…「ハロハロ」
実は………食べたことなかったりして（爆）

今夏の目標「目指せ! ハロハロ」