どて煮

数年ぶりに作った　“どて煮”
我が家の味噌汁は“合わせ味噌”派ですが、これには“赤味噌”が不可欠です。

今回は思っていたほど甘さが出ず、それが逆にさっぱりと食べられたようで、夫にはなぜか「大根」が好評でした。
私は「こんにゃく」が好き…罪悪感を持たなくていいから（笑）
だから、最後の方は「ホルモン」が残ってました。


愛知県人のソウルフードの一つです。