梅シロップ完成!

やっと、梅シロップが完成しました～

シロップのみ鍋に移し、中火～弱火でとろみがつくまで、あと、白い泡(アク)が出てこなくなるまで煮詰めて完成です。

残った梅の実は、種を外してから細かく刻み、砂糖とシロップを少し入れて煮詰めてジャムにしました



エキスもすっかり出てしまった実なので、あまり取れなかったけど、余すことなく食べたかったので、ジャムにしてみました。

では、試食といきますか～



梅シロップは水と薄めて…爽やかな酸味で美味しい～
これからの季節、かき氷にかけても美味しそう
梅ジャムはトーストした食パンにのせて…青梅だからか、しゃきしゃきとした食感で、これまた爽やかな出来上がり

写真写りが悪いのですが、ジャムは実際はこんなに黒くはなく、もう少し緑色っぽいかな?

今年はもっと「梅仕事」に取り掛かりたいのに、なかなかできません
梅干しと梅ジャムをもう少し作りたいんだけどな。。。

暑かったり、寒かったり、体調が追いつかないよ～