おっとの居ぬ間に…

気がつけば前回の記事から約10日５日

あの青梅は梅シロップを作るべく、同量の砂糖と一緒に瓶に入れて10日が経ちました。

砂糖の浸透圧で梅から水分を引き出し、おかげで梅はしわっしわ！

昨年はこのしわしわ梅でジャムを作ったけど、エキスを搾り取った後なのでほとんど皮…

食感はしゃりしゃりとしているけど、パンには合わなかったので、今年はやめました。

この後、液体を煮詰めてアクを取ったら完成

煮詰める作業が面倒に感じるけど、一年に一度の作業なのでがんばります

  

エラいブログタイトルをつけてやりましたが…

今年も「梅仕事」始めました。

とはいっても、今年は梅シロップ1kg分と梅干し1kgのみ

昨年はジャムにも挑戦したけど、かなりの手間だったので、今年は気力がついていかず断念。

写真は梅シロップ用の青梅をキレイにしているところ。

今年は我が娘はーちゃんが幼稚園に行っている間に、コーヒーと共に穏やかな気持ちで取り組めました（笑）

次は梅干し

明日には仕込みに入ります。